Die US-Buttermilch- bzw. Whey-Protein-Inventare gehen stark zurück, während die Nachfrage sprunghaft ansteigt – angetrieben teilweise von dem Boom der GLP-1-Abnehmspritzen. Nutzer von Medikamenten wie Ozempic benötigen mehr Protein, um die Muskelmasse zu erhalten, was das Angebot in der Molkereiwirtschaft zusätzlich verknappt. Die Preise steigen, und Verarbeiter stehen vor einer Kapazitätsklemme, die sich nicht schnell lösen wird. Branchenkenner sagen, es werde Jahre und erhebliche Investitionen in neues Kapital brauchen, um mit der neuen Konsumkurve wieder aufzuholen.